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    还有比这更强的酒店管理吗?王牌专业的王牌课程!

    发布日期:2018-04-06

    UNH  酒店管理

    位于美国东北部新英格兰地区的新罕布什尔州以风景优美、四季分明而闻名全美。新罕布什尔州在夏季可谓是避暑首选,在冬季也是滑雪度假胜地,也因此,新罕布什尔州的酒店业在美国历史上很早就是非常发达的。新罕布什尔大学UNH的酒店管理专业也正如新罕布什尔州的酒店行业一样历史悠久,有着全美第二长的专业历史,仅次于常春藤名校康奈尔大学。在这悠久的历史孕育和雄厚的资源环绕下,UNH的酒店管理专业一直以来都是作为商学院的王牌专业而存在的。在排名方面,美国TheBestSchools.org网站更是将UNH的酒店管理排在新英格兰地区第二,全美第26,实力可见非凡!

    UNH的酒店管理专业在教育学生时尤其注重学生们的实践操作,因为熟悉酒店管理行业的人明白,在这一行业里当届毕业生竞争就业拼的就是实际工作的经验。在商学院的教学楼里,就有配置达到五星级酒店标准的行政厨房来供教学和学生使用;在大学四年期间,学校更是保证每一个酒店管理的学生在大学本科期间有至少800个小时的带薪实习。因此,UNH的每一位酒店管理专业的毕业生都可谓是竞争力十足。另外,UNH与世界各大酒店品牌都有合作,像是万豪、希尔顿、四季等等。这样的世界知名品牌,每一年都会招收UNH的酒店管理专业当届毕业生,这样的就业资源真的是不能再强了!

    在培养学生的实操能力这方面,UNH酒店管理专业有一个很有意思的传统,叫做Gourmet Dinner---美食晚宴。Gourmet Dinner是集教学,实操,和小组合作为一体的一项大型团队合作项目,由酒店管理专业的学生花大半个学期的时间,从开始策划,到最后执行,从头到尾地来准备一个高级美食晚宴。

    Gourmet Dinner会在每个学期的期末举行,而酒管的同学们要从学期刚开始就要开始准备。专业的老师会把学生们分好组,分别负责不同的任务,包括晚宴主题的策划,菜肴的设计与教学,采购,布置,服务等等。Gourmet Dinner是完完全全模拟高级酒店的模式,从入口的接待,到点菜上菜的服务流程,但从头到尾都是由酒店管理专业的学生来操作的。在菜肴方面,从饮品开胃菜到主菜甜品都是原创的,学生们从学期刚开始就要设计菜肴,在经过老师们同学们的层层筛选改善,最后确定晚宴是选用什么菜肴。而且,每一届的Gourmet Dinner都有不同的主题,菜肴和服务生的着装都会符合当届的主题。

    除了宴会准备的课程外,在UNH的酒店管理专业你还可以修一门全宇宙最潮最in的课程---游轮管理!不相信?哈哈,这是真的!UNH酒店管理的学生在每一年的寒假都可以选修这门酒店管理的游轮管理课程,学生们将花6天时间乘坐一艘往返于纽约和加勒比海的豪华游轮,在游轮上“体验学习“各样的娱乐设施,例如晚宴,潜水,攀岩,蹦迪等等,让你在轻松玩乐之余,你还能修得4个学分,还不用额外交钱,还有比这个更爽得课程吗?



     
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